La temporada gastronómica 2026 impulsará a productores, cocineras tradicionales, restaurantes y prestadores de servicios en todo el estado.
El Gobierno de Puebla inauguró la temporada “Chile en Nogada, Tradición Viva”, para la cual se proyecta la comercialización de 4.5 millones de platillos y una derrama económica superior a 2 mil millones de pesos.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, destacó que esta actividad fortalecerá la economía de productores, cocineras tradicionales, restaurantes, hoteles y comunidades que participan en la cadena de valor de uno de los platillos más representativos del país. La funcionaria informó que, por instrucción del gobernador Alejandro Armenta, se impulsa toda la cadena productiva del Chile en Nogada, desde el cultivo de frutas, nuez de Castilla y chile poblano hasta su preparación y promoción turística.
Además, la CANIRAC Puebla firmó un convenio con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural para que los restaurantes afiliados adquieran los ingredientes directamente de productores de la región Izta-Popo.
La cadena productiva de este platillo involucra a más de 220 unidades de producción familiar, más de 70 cocinas tradicionales distribuidas en 11 municipios y más de 2 mil establecimientos donde visitantes nacionales y extranjeros podrán degustar el Chile en Nogada.
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