Un informe de World Vision México señala que 28 millones de personas viven en carencia alimentaria y cerca de 10 millones padecen hambre crónica, pese a que se desperdician alimentos suficientes para alimentar a millones.
De acuerdo con el informe “Comer es Nuestro Derecho 2025”, presentado por la organización humanitaria World Vision México, más de 28 millones de personas viven en carencia alimentaria y cerca de 10 millones padecen hambre crónica, mientras que el desperdicio de comida continúa siendo un problema grave.
El estudio advierte que en el país se pierde o desperdicia una cantidad de alimentos que podría ayudar a alimentar a millones de personas que enfrentan dificultades para acceder a comida suficiente. Malcolm Aquiles, director de incidencia en Políticas Públicas de la organización, señaló que esta problemática refleja un acceso limitado a alimentos nutritivos, lo que puede provocar desnutrición, bajo peso y otras afectaciones a la salud, especialmente en la niñez.
El desperdicio de alimentos se genera en distintos puntos de la cadena de consumo, desde hogares y centrales de abasto hasta restaurantes, supermercados y empresas. Además del impacto social, esta práctica también afecta al medio ambiente, ya que la producción de comida que nunca se consume implica un uso considerable de recursos naturales, especialmente agua y tierra cultivable.
Ante este panorama, especialistas y organizaciones civiles señalan la necesidad de que gobierno, sector privado y sociedad implementen acciones conjuntas para reducir el desperdicio de alimentos y mejorar el acceso a la comida. Entre las estrategias se encuentran programas de aprovechamiento de excedentes y plataformas que permiten rescatar alimentos de negocios para ofrecerlos a menor costo.
