Los cereales son los que más suben; el organismo advierte que el alza llegará pronto a los precios al consumidor, sobre todo en países que importan alimentos y energía.
El índice de precios de los alimentos aumentó 5.8% entre septiembre de 2025 y septiembre de 2026, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El organismo atribuyó el alza a los bloqueos en el estrecho de Ormuz y el mar Negro, así como a los efectos del clima.
Los cereales fueron los que más subieron: su índice avanzó 5.1% entre agosto y septiembre, y quedó 17.2% por encima del nivel de hace un año. El trigo aumentó 6.3% por problemas logísticos en el mar Negro y sequía en partes de Norteamérica, y el maíz subió 5.6% por dudas sobre los rendimientos en Estados Unidos y menos exportaciones de Brasil. El azúcar subió 6.1% y los aceites vegetales, 0.9%. En cambio, la carne bajó 1.1% y los lácteos, 0.1%.
“Estamos viendo una acumulación persistente y cada vez más generalizada de los precios de los productos básicos”, señaló el economista jefe de la FAO, Máximo Torero. Advirtió que, si estas presiones se mantienen, pronto se trasladarán a los precios al consumidor, especialmente en los países que dependen de importar alimentos y energía.
La FAO también estimó que la producción mundial de cereales caerá 2.1% en 2026 frente a 2025, y que el comercio bajará 3.5% desde el nivel récord del ciclo 2025/26. Además, fletes más caros, fertilizantes más firmes y el fortalecimiento de El Niño suman incertidumbre, sobre todo para el arroz en el sur y sudeste de Asia.
