Stefan Palzer, director de Tecnología de Nestlé, confirmó que la transición estará concluida este mismo año.
Nestlé anunció que eliminará los colorantes alimentarios artificiales de todos sus productos a nivel mundial antes de que concluya 2026, una medida que la convierte en la primera gran empresa del sector en asumir este compromiso a escala global.
En entrevista con Reuters, Stefan Palzer, director de Tecnología de Nestlé, confirmó que la transición estará concluida este mismo año. “A finales de año, toda la gama global de Nestlé estará libre de colorantes artificiales”, afirmó. La compañía ya había eliminado estos ingredientes de su portafolio en Estados Unidos y ahora extenderá la medida a todos los mercados donde opera.
Palzer reconoció que el cambio representó un reto técnico para la empresa, ya que se invirtió varios años en investigación y desarrollo para encontrar alternativas naturales que mantuvieran la calidad, estabilidad y vida útil de sus productos. “Tuvimos que realizar un gran trabajo de I+D, ya que hay que evaluar todas las soluciones naturales, probarlas durante la producción y, posteriormente, comprobar su vida útil”, explicó.
El directivo aseguró que la decisión responde a las nuevas preferencias del mercado y al creciente interés por alimentos con listas de ingredientes más simples. “Lo hicimos porque a los consumidores no les gustan los ingredientes artificiales. Quieren recetas más sencillas”, sostuvo.
