Tláhuac reúne a más de 150 expositores en la edición 32 de esta tradición gastronómica, del 8 al 16 de agosto.
San Juan Ixtayopan se prepara para recibir a miles de visitantes con la edición 32 de la Gran Feria del Elote y la Tortilla. El evento rendirá homenaje al maíz, uno de los productos más representativos de México.
Del 8 al 16 de agosto, los asistentes podrán probar platillos elaborados con este ingrediente ancestral, base fundamental de la alimentación en los hogares mexicanos. La oferta incluye preparaciones tradicionales y propuestas innovadoras que reflejan la riqueza gastronómica de la región.
Entre las opciones destacan esquites con conejo, tuétano y suadero. También habrá espacio para la repostería, con pay de huitlacoche y nieves de elote. Los platillos típicos como el chile criollo y los tamales completarán la experiencia culinaria de más de 150 expositores locales.
Las autoridades esperan una afluencia superior a las 120 mil personas provenientes de distintas zonas de la capital y del país. Esta cifra representa una derrama económica de entre 6 y 8 millones de pesos, que beneficiará a 300 familias dedicadas a la producción y preparación del maíz.
La alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández Calderón, presentó la feria e invitó a la comunidad a disfrutar de la gastronomía de San Juan Ixtayopan. La funcionaria destacó que este pueblo mantiene vivas sus tradiciones y representa dignamente a la demarcación.
El diputado federal Roberto Mejía Méndez acompañó a la edil durante la presentación, junto con integrantes del comité organizador. Ambos celebraron que las nuevas generaciones continúen preservando esta muestra gastronómica emblemática de la alcaldía.
“Me llena de alegría ver cómo esta gran feria mantiene su esencia y nos muestra una parte importante del maíz, sin duda uno de los alimentos más representativos para los mexicanos”, expresó Hernández Calderón.
La alcaldesa señaló que San Juan Ixtayopan es una de las principales zonas productoras de maíz en Tláhuac. Además, invitó a las familias a disfrutar de la variedad de platillos y de la calidez de la gente del pueblo.
Por otra parte, la edil subrayó que el evento se desarrolla en un ambiente seguro y familiar. La festividad también impulsa el turismo y fortalece la economía local de la demarcación.
“Los invito a visitarnos, la experiencia es única e inolvidable. La calidez de la gente y la gastronomía de San Juan Ixtayopan son los principales ingredientes”, concluyó la alcaldesa.
San Juan Ixtayopan es el principal productor de maíz en la Ciudad de México y su cosecha se distribuye a distintas partes del país. El pueblo cuenta con más de 320 hectáreas de cultivo, de las cuales el 80 por ciento produce diversas variedades de este grano ancestral.
La feria también ofrecerá entretenimiento musical en la explanada de la plaza de la Igualdad. Agrupaciones como Aroma, Los Dandys y Polimarch se presentarán ante el público asistente. Habrá además una zona de juegos mecánicos para todas las edades.
Los stands se instalarán en la avenida del Maestro, entre norte del comercio y Álvaro Obregón. El horario de atención será de 10:00 a 24:00 horas durante los nueve días del evento.
