El festival, que se realizará del 23 al 26 de julio, también buscará romper el récord del chile en nogada más grande del mundo y espera recibir a 15 mil visitantes.
San Pedro Cholula será sede del Primer Festival “Puebla en Nogada”, que se llevará a cabo del 23 al 26 de julio en el Parque Soria con el objetivo de preservar y promover la tradición del chile en nogada entre las nuevas generaciones. El encuentro reunirá a cocineras tradicionales, productores, restauranteros, estudiantes de gastronomía, artesanos y visitantes en torno a uno de los platillos más representativos de Puebla.
Durante los cuatro días del festival participarán alrededor de 10 cocineras tradicionales, universidades, historiadores, grupos artísticos y representantes de 35 países de Asia, Europa, Medio Oriente y América Latina. El programa incluirá venta de chiles en nogada, conferencias, muestras gastronómicas, exposiciones artesanales y actividades culturales para toda la familia.
Como parte de las actividades, los organizadores buscarán establecer un récord con la elaboración del chile en nogada más grande del mundo, con un peso aproximado de ocho toneladas. Además, se regalarán seis mil platillos mediante una dinámica en la que quienes compren un chile en nogada recibirán un boleto para obtener otro de manera gratuita el domingo 26 de julio.
El festival se realizará de 10:00 a 20:00 horas y prevé recibir a 15 mil visitantes, con una derrama económica estimada en 5.5 millones de pesos. La Secretaría de Arte y Cultura de Puebla destacó que esta iniciativa busca consolidar la identidad cultural poblana a través de una de sus tradiciones culinarias más emblemáticas.
