Fuente: Coordinación General de Comunicación Social de Toluca. Este contenido no fue elaborado por la redacción de Los Reporteros MX.
El alcalde de Toluca, Ricardo Moreno, impulsó la tradicional Feria de la Enchilada de San Buenaventura, que durante este fin de semana reunió gastronomía, artesanías, música y actividades culturales, además de contribuir a fortalecer la economía de las familias participantes.
La tradicional Feria de la Enchilada de San Buenaventura se llevó a cabo durante tres días, del 2 al 4 de octubre, como parte de la agenda de la Feria y Festival del Alfeñique 2026. Familias toluqueñas y visitantes disfrutaron de una amplia variedad de preparaciones, artesanías, actividades culturales y una cartelera artística.
La gastronomía fue el eje de la celebración, con enchiladas verdes, enmoladas, encacahuatadas, habaneras, adobadas, güeras, enfrijoladas, toluqueñas, suizas y enchipotladas, acompañadas de ingredientes como cecina, chorizo, carnitas y camarones. Uno de los momentos centrales del fin de semana fue la elaboración y presentación de la Enchilada más grande del Mundo.
La feria también tuvo una amplia programación musical. Durante la jornada inaugural se presentaron Joana Arizmendi, Paco Bermúdez, Concierto Reyes con Sabor y Romantic Barrio, además del espectáculo de Sonido La Changa, mientras que el sábado y domingo continuaron las actividades con agrupaciones y artistas de distintos géneros.
Además de preservar una tradición gastronómica de San Buenaventura, la celebración buscó generar oportunidades económicas para las cocineras, artesanos y demás participantes. El Ayuntamiento destacó que la condonación del pago de derechos para el evento contribuyó a fortalecer la economía local y a mantener viva una tradición que forma parte de la identidad de la comunidad.
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