El gobernador de Puebla destacó que la gastronomía es parte de la identidad del estado, que ya cuenta con 20 vuelos nacionales e internacionales.
Fuente: Coordinación General de Comunicación Social del Estado de Puebla. Este contenido no fue elaborado por la redacción de Los Reporteros MX.
El gobernador Alejandro Armenta encabezó la comida homenaje del mole poblano “Entre sabores y grandeza”, en San Pedro Museo de Arte. Ahí afirmó que las cocineras tradicionales y los artesanos son guardianes de un patrimonio que pasa de generación en generación y que ayuda a dar a conocer la gastronomía de Puebla ante el mundo.
El mandatario recordó que el estado será sede del Tianguis Turístico del 9 al 12 de mayo de 2027. Para prepararse, se trabaja en obras en avenidas, accesos y salidas de la capital. Además, la entidad pasó de seis a 20 vuelos nacionales e internacionales, con destinos como Chicago, Nueva York, Los Ángeles y Houston.
Armenta explicó que esta mayor conectividad permitirá que más visitantes conozcan platillos como el mole poblano, el chile en nogada y el mole de caderas. Señaló que su gobierno busca que las pequeñas y medianas empresas, así como quienes producen los insumos, también se beneficien de la actividad turística.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, dijo que el mole reúne más de 20 ingredientes, pero que su mayor riqueza está en las historias que se heredan. La cocinera Lázara Pérez Silva, de Huauchinango, agregó que este platillo representa siglos de historia y la unión de dos culturas. También participaron otras cocineras, artesanos y productores, quienes destacaron las oportunidades para promover y vender sus productos.
