Empresarios alertan sobre escasez de mano de obra y alza en precios de alimentos; impulsan reforma para facilitar permisos de trabajo a inmigrantes.
La industria restaurantera en Texas enfrenta una crisis derivada de la política de deportaciones impulsada por el gobierno de Donald Trump. Ante la escasez de mano de obra, empresarios crearon la coalición “Seat the Table” para promover una reforma migratoria que facilite permisos de trabajo para inmigrantes en sectores clave como alimentos y agricultura.
Representantes del sector advierten que la economía depende en gran medida de trabajadores migrantes. Kelsey Erickson Streufert, de la Asociación de Restaurantes de Texas, señaló a The New York Times que la salida de estos empleados impacta directamente en el costo de los alimentos, lo que eleva los precios para los consumidores.
El endurecimiento de las políticas migratorias ha generado temor incluso entre trabajadores con estatus legal, provocando ausencias laborales y afectaciones en la operación diaria de restaurantes. Empresarios han implementado medidas de protección y apoyo para sus empleados ante posibles detenciones.
La situación también afecta a sectores como la agricultura, donde la dependencia de mano de obra migrante es alta. Aunque el gobierno ha ampliado visas temporales, el endurecimiento de las medidas podría dejar fuera del sistema a unos 225 mil trabajadores agrícolas adicionales.
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